Il Museo della Latteria

IL MUSEO DELLA LATTERIA
Itinerario museale alla scoperta della storia e delle tecniche utilizzate nella lavorazione del latte, antico mestiere dell’uomo
Associazione Latteria Sociale, Lozzo di Cadore 2005
F.to A4 a tre ante

[…] La  Latteria  Sociale  di  Lozzo  di Cadore  nasce  come  società  il  6 ottobre 1884 per soddisfare l’esigenza che  la  popolazione manifestava  da tempo  di  lavorare  il  latte  prodotto dagli animali  allevati  in  paese, per  ottenerne  formaggio  (formai) burro  (butiro)  e  ricotta  (puina),  in un  unico  luogo.  Prima  del  1884  il latte  infatti  veniva  portato,  al  fine di  ottenerne  i prodotti  derivati, nelle  case  dei  pochi  esperti  che vivevano in paese e che disponevano dell’attrezzatura  necessaria  per  la sua  lavorazione.  Nell’anno  della fondazione  a  Lozzo  vi  erano  563 bovini  e  642  animali minuti,  ossia capre e pecore; nel non lontanissimo 1970, dal libro dei soci risultano presenti in paese 400 mucche il cui latte veniva lavorato quotidianamente in latteria. Dopo quella data, repentinamente, la gente del paese hacessato di allevare gli animali e di conferire conseguentementeil latte in latteria, tanto che nel 1984 l’attività è stata chiusa […]

Ho realizzato il pieghevole per l’Associazione Latteria Sociale nel quadro di un più articolato impegno volontaristico indirizzato a sostenere e sviluppare forme di accoglienza turistica a beneficio della nostra comunità.

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(pieghevole [3.0 MB]: Museo della Latteria di Lozzo di Cadore).